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原窖

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——窖行如一,尊荣一脉

 泥窖酿造,被誉为中国古代“第五大发明”!“千年老窖万年糟,酒好还需窖池老”,窖池作为白酒发酵生香的根基,窖池越老,富集繁衍的有益微生物越多,酒质就越好,百年川坊采用独特的“续糟发酵”传统技艺,在漫长的酿酒过程中,每一轮新投入的粮食与老糟相互融合,混合生香,窖用的时间越长,窖泥中繁衍的策生物种类和数量越多,微生物代谢的香味物质也就越多,产出的酒就越好,越香醇!

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